Lista di alimenti ad alto contenuto di fenolo

Panoramica

Il termine fenolo si riferisce ad un grosso gruppo di composti chimici presenti nelle piante. Questi prodotti chimici costituiscono le sostanze attive in molte piante e sono responsabili del controllo dell’attività di una gamma di enzimi e recettori cellulari, proteggendo così l’impianto da infezioni batteriche e fungine e danni da radiazioni UV. I fenoli, aventi proprietà protettive e elevati profili antiossidanti, hanno catturato l’attenzione degli scienziati e di quelli che cercano una buona salute. D’altro canto, se siete stati avvisati di stare lontani dagli alimenti ad alto contenuto di fenolo, questi sono cibi da evitare.

Frutta

Il gruppo di frutta è costituito da una gamma di alimenti contenenti fenoli. Per scegliere frutti contenenti il ​​più alto livello di fenoli, mirare alla famiglia delle bacche. Altri frutti da raggiungere sono varietà di agrumi, mele, pesche, albicocche, prugne, pere, uva e ciliegie. Quando si seleziona la frutta in base al contenuto di fenolo, tenere presente questo suggerimento: più scuro il frutto, maggiore è il contenuto di fenolo. Mangendo i semi e le pelli, è possibile ottenere la più alta quantità di alimenti vegetali di fenoli forniti.

Verdure

Il gruppo alimentare vegetale contiene anche una serie di cibi ad alto contenuto di fenoli, con il contenuto più alto trovato nella cipolla gialla. Inoltre, carciofi, patate, rabarbaro, cavolo rosso, cavoli ricci, porri, pomodorini, sedano e broccoli offrono tutti una buona quantità di fenoli.

Grani

Conserva i ripiani della dispensa con i seguenti cereali, tenendo conto dell’ordine di contenuto fenolico discendente: grano saraceno, segale, avena, orzo, mais, grano e riso rispettivamente. Gli alimenti comuni che contengono questi cereali includono pane, farina d’avena, tortillas, pasta e cereali.

Legumi

Riempire i caricatori di generi alimentari con una varietà di piselli e fagioli sotto forma di fagioli in scatola o essiccati o diffusi, con soia aventi la maggior quantità di fenoli. Aggiungere fagioli e piselli a zuppe, insalate, molluschi e altri piatti.

Spice le cose in cucina usando il prezzemolo e il peperoncino, con prezzemolo contenente la maggior quantità di fenoli. L’utilizzo di tali spezie è un modo sicuro per aumentare il contenuto di fenoli di qualsiasi cibo.

È possibile sorseggiare numerose bevande per aumentare l’assunzione di fenoli. Raggiungere sidro, caffè, latte di soia, latte regolare, cacao, vino rosso, tè nero e verde, succhi di arancia e pompelmo. Per il massimo contenuto di fenolo, riempire la tazza con caffè e tè verde. Qualsiasi bevanda fatta da altre fonti di fenoli menzionata farà per una buona scelta di bevande.

Spezie

Bevande