Come si è rotto un trigliceride?

introduzione

Trigliceridi, noti anche come tricilgliceroli, sono le unità di base del deposito di grasso nel corpo. Essi forniscono fino al 40 per cento del fabbisogno giornaliero di energia nelle persone che vivono nelle nazioni industriali. La loro capacità di essere compattata li rende la scelta per l’immagazzinamento energetico nel corpo, dove vengono immagazzinati in cellule adipociti (WP) di tessuto adiposo bianco. L’assunzione calorica in eccesso viene convertita in trigliceridi. I carboidrati disponibili durano solo un giorno di digiuno, mentre il grasso corporeo, immagazzinato come trigliceridi, può mantenere l’organismo per circa un mese. Il fegato, il cuore e i muscoli riposanti utilizzano anche i trigliceridi per le necessità energetiche primarie.

Triglyceride Breakdown

I trigliceridi sono costituiti da una colonna vertebrale di Glicerolo e da tre catene di acido grasso. Quando vengono ingeriti in grassi animali, sono suddivisi in questi componenti nel lume intestinale mediante l’azione di sali biliari e enzimi pancreatici chiamati lipasi pancreatici. I componenti vengono assorbiti e reassemblati nelle cellule intestinali per la distribuzione mediante lipoproteine, in particolare VLDL. Le eccedenze di calorie provenienti da altre fonti sono anche convertite in acidi grassi per l’immagazzinaggio come trigliceridi, nelle goccioline lipidiche per lo più nelle cellule adipose, ma anche nei tessuti come il fegato, il cuore e i muscoli. I trigliceridi conservati vengono mobilizzati durante i periodi di digiuno o tra i pasti. Le goccioline lipidiche sono suddivise da complessi enzimatici chiamati lipasi. Sono per lo più inibiti dall’insulina e notevolmente stimolati da ormoni come le catecolamine (adrenalina) e, in misura minore, glucagone, tiroxina e cortisolo. La riduzione dei livelli di insulina durante una stimolazione veloce o diretta da ormoni porta all’attivazione di queste lipasi, principalmente la lipasi adiposa di triacilglicerolo (ATGL) e la lipasi sensibile all’ormone (HSL). Questi conducono alla rottura dei trigliceridi in modo graduale liberando un acido grasso libero in ogni fase, da un trigliceride ad un digliceride (da ATGL), poi da un monogliceride (da HSL) e infine da glicerolo e da un acido grasso libero da monoacilglicerolo lipasi (MGL). I prodotti finali si spostano dalla cella in direzioni diverse. Il glicerolo viene somministrato al fegato per ulteriori rotture o sintesi di glucosio. Gli acidi grassi liberi vengono trasportati nel sangue per albumina a cellule che li rompono ulteriormente per l’energia da un processo chiamato beta ossidazione. Nel fegato, i sottoprodotti di acidi grassi includono chetoni che il cervello può utilizzare in tempi di digiuno.

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Basso livello di zucchero nel sangue riduce l’insulina e rimuove l’inibizione della rottura del trigliceride, portando alla mobilitazione dei depositi di grasso. Questo è il principio della perdita di peso visto nel digiuno e nelle diete con ridotto zucchero libero. L’esercizio mette anche una richiesta sullo zucchero nel sangue e sugli acidi grassi che portano ad una rapida ripartizione dei depositi di grasso. Malattie e stress, attraverso il cortisolo e l’adrenalina, accelerano la ripartizione dei depositi di grasso. Gli oli di pesce sono stati recentemente scoperti per aumentare l’utilizzo degli acidi grassi mediante l’ossidazione beta, portando così i livelli di trigliceridi verso il basso. Fenofibrato, un agente antihypertrigliceridemico agisce in modo molto simile nel ridurre i livelli di trigliceridi nel sangue.